Yeşil kahve son zamanlarda yeniden gündeme gelmeye başladı. İlk olarak 2012 yılında Dr. Mehmet Oz önerisiyle duyulmuş ve birçok kişi tarafından denenmeye başlanmıştı. Ancak Oz programında tanıttığı ürününün kullanılırken, beraberinde egzersiz veya diyet yapma gerekliliği olmadığını söylemişti. Ancak biliyoruz ki hiçbir gıda maddesi tek başına bir mucize etkisi yaratmıyor. Bu sebeple şimdi yeşil kahve çekirdeğini tanıyıp, özelliklerine değindikten sonra insan sağlığı üzerine etkilerinden söz edeceğiz.
Yeşil kahve, kahve çekirdeklerinin henüz kavrulmamış halidir. Kavrulma işlemi ile kahve çekirdeği içindeki klorojenik asit miktarı azaldığı için yeşil kahve, normal kavrulmuş olan çekirdeklere göre daha yüksek miktarda klorojenik asit içerir. Bu maddenin damar içindeki basıncı azaltarak yüksek tansiyon üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceği düşünülüyor. [1] Ayrıca klorojenik asidin kahve çekirdeğinin ana aktif maddesi olduğuna ve bu maddenin de kilo vermeye yardımcı bir etkisi olduğuna inanılıyor. Ancak kahveyi kavurduğumuz durumda bu maddeleri, olumlu etkileriyle beraber kaybetmiş oluyoruz. Bu sebeple yeşil kahve çekirdeği ile kavrulmuş kahve çekirdeği aynı etkiye sahip değildir. [2]
İnsanlar üzerinde yapılan kontrollü bir çalışmada, 12 hafta boyunca yeşil kahve çekirdeği ekstratı kullanan 30 kilolu bireyde, kavrulmuş kahve çekirdeği kullanan bireylere göre daha fazla kilo ve yağ kaybı görülmüştür. Hayvan çalışmalarında glikoz metabolizmasını etkileyerek diyabet hastalığına karşı koruyucu bir etkiye sahip olduğu, günlük 140-720 mg kullanan hem hayvan hem de insan deneklerde ise yüksek tansiyonu düşürdüğü görülmüştür. Çalışmalara katılan bazı katılımcılarda baş ağrısı, idrar yolu enfeksiyonu gibi yan etkiler görülmüş ancak bundan çok az sayıda kişinin etkilendiği ve tesadüf olabileceği söylenmiştir. Burada önemli bir noktayı hatırlatmak istiyorum. Yüksek miktarda tüketilen yeşil kahve çekirdeği ektratı, kafeinden kaynaklanan endişe, titreme, hızlı kalp atışı gibi yan etkilere de sebep olabilir. Bu sebeple bir uzmana danışmadan ektrat kullanmak güvenli değildir ve halen, yeşil kahve çekirdeği ekstraktı için optimal bir dozaj belirleyen hiçbir çalışma bulunmamaktadır. [2]
Unutmayın ki kilo verme süreci bir maraton koşmak gibidir. Hızlı elde edilen sonuçlar uzun vadede işe yaramaz kılınabilir.[2]